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Leckerer Rüblikuchen – Rezept

31. März 2016

Hallo ihr Lieben,     Rezepte gibt es hier auf dem Blog ja eigentlich seltener, aber diesmal möchte ich ein wahnsinnig leckeres Kuchenrezept mit euch teilen.     Am Wochenende habe ich nämlich, passend zu Ostern, einen sogenannten Rüblikuchen oder auch carrot cake gebacken. Dazu gab es obendrauf ein tolles Frosting und Konfetti 😉     Ich finde tatsächlich, dass man den Rüblikuchen das ganze Jahr essen kann und nicht nur zu Ostern. Zu Mias nächstem Geburtstag werde ich den für den Kindergarten backen, allerdings ohne Frosting und dann mit Puderzucker bestreut 🙂 Denn sonst wird es wirklich seeeeehr süß 🙂     Als erstes möchte ich euch die gesamten Zutaten nennen.   Für den Teig:   375 g Möhren (gerieben) 250 g Mehl 2 TL Backpulver 200 g Zucker 1 TL Zimtpulver 250 ml Öl (neutrales – wir haben Sonnenblumenöl genutzt) 4 Eier 200 g gemahlene Mandeln Fett für die Form     für das Frosting:   300 g…

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